Egyél finomakat
Citromos céklaleves
Hozzávalók:
- 10 dkg vaj
- 1 fej vöröshagyma
- ízlés szerint étkezési só
- 2 db citrom
- 60 dkg csomagolt, előfőzött cékla
- 3 dl főzőtejszín
- 1 ek. búzafinomliszt
- 3 db kifli
Elkészítés: A vajat felforrósítjuk, a finomra vágott vöröshagymát ezen megfonnyasztjuk, majd sóval, citromlével és cukorral megszórjuk. A kockára vágott céklát hozzáadjuk és lassú tűzön 10 percig pároljuk. A tejszínnel és a liszttel habarást készítünk, majd 4 dl hideg vízzel elkeverjük. Ezzel a keverékkel felengedjük a levest. Felforraljuk, majd leturmikszoljuk. Pirított kiflikarikákkal tálaljuk.